KRUSES-HOFMILCH:

Wo kommt das koschere Milch her?

Unser landwirtschaftlicher Betrieb besteht seit mehr als fünf Generationen in Rellingen im Ortsteil Egenbüttel.Ursprünglich befand sich der Betrieb an der Pinneberger Straße 38 (hier befindet sich jetzt der Hofladen).
Dort haben wir bis 1978 unsere Landwirtschaft betrieben. Kurze Zeit später entstanden im Kirchenstieg Nr. 1 neue Ställe. Auf Kruse's Milchhof bieten wir unseren Tieren Platz,
komfortable Ställe und mehr Wiesen.

Die von uns bewirtschafteten Flächen befinden sich zum größten Teil in Landschafts-
und Wasserschutzgebieten. Sie werden nach den geforderten Richtlinien in Form von Grünland, Mais und Getreide bewirtschaftet.

UNSERE KÜHE:
Im Sommer bis Herbst haben unsere 200 schwarz-bunten Kühe auf den Weiden rund um den Hof Gelegenheit zum Weiden. Unsere Tiere werden in großen komfortablen Ställen gehalten. Durch die gute Haltung und durch gutes Futter geben sie uns ihre wohlschmeckende Milch. Die Milch wird von uns in der hofeigenen Molkerei pasteurisiert und als Frischmilch von uns direkt an den Verbraucher geliefert, zum Beispiel an Kantinen, Kindergärten, Schulen, Bäckereien und Eiscafés. Sie erhalten unsere Hofmilch natürlich auch im Rellinger Hofladen.

UNSERE ZIEGEN:
Seit 2003 sind unsere deutschen Edelziegen die neuen Kollegen der Kühe. Angefangen haben wir mit 12 Ziegen, die uns ihre leicht verdauliche Milch gegeben haben. Mittlerweile werden über 100 Ziegen gemolken. Im Herbst gehen die Ziegen dann in den Urlaub (Mutterschutz). Sie sind tragend und bekommen im Februar ihre Lämmer.

MILCHVERARBEITUNG:
In der hofeigenen Molkerei wird die Kuh- und Ziegenmilch pasteurisiert und ohne weitere Behandlung am nächsten Tag ausgeliefert. Gekühlt bleibt unsere Milch sieben Tage
haltbar. Der Geschmack und die Nährstoffe bleiben so der Milch erhalten.
Um weitere wohlschmeckende Milchprodukte anbieten zu können, wird die Milch schonend weiterverarbeitet.